Wenn Du feiern willst und Montag noch platt bist, dann nimm bitte einen 35h oder 32h Vertrag und wir können reden.
Das sollte eh das Ziel sein, muss nur noch das Gehalt den Fähigkeiten entsprechen 
Dennoch, ich suche passende Leute aus, und ich brauche Talente, keine Feieridioten, die sich Gehirnzellen wegballern als gäbe es kein Morgen. Ich brauche Leute, die ihre Energie in das Ändern der Welt stecken und Ideen haben und dranbleiben, nicht auf Freitag abend hinhecheln.
Ich habe hier auch eine gewisse Sorgfaltspflicht - fehlt jemand oft muss ich ein (entspanntes, informatives) Personalgespräch führen! Wer das nicht tut vernachlässigt nach deutschem Gesetz seine Arbeitgeberpflichten.
Du wirfst da einiges zusammen. Ich kenne wirklich hochkarätige Geschäftsleute, die sich auch gern mal "wegballern als gäbe es kein morgen". Das ist auch absolut legitim und sagt nix darüber aus, wie die sich im professionellen Umeld verhalten. Und - gerade bei Leuten die performen halte ich das fast eher für die Regel als die Ausnahme, dass die auch ein Privatleben haben. Geh mal in FFM im Bankenviertel feiern....
Und nicht jeder, dessen Partyfotos Du vorher erstalkt hast wird nachher dauernd fehlen.
Dennoch halte ich es für ein Zeichen von Reife, wenn Du
1) Dein eigenes Wochenende zum Erholen benutzt und
2) garnicht erst zuviel säufst und zuviel feierst, daß Du Deine Aufgaben (privat wie professionell) nicht mehr wahrnehmen kannst.
Zu 1: Dann kann ich auch im Büro einziehen, wenn ich mich außerhalb meiner Arbeitszeiten nur zu erholen habe 
Zu 2: Das schließt sich nicht aus.
Zu deinen restlichen Ausführungen kann ich nur sagen: Ich weiß nicht wie Du Die da Verbote und Regelungen vorstellst, und ich bin stark der Meinung, dass man das nicht hin bekommt. Kennzeichnungspflichten sind schon gut so.
Aber die Bahn will ja Geld investieren in die Digitalisierung. Außerdem wird ja auch das ganze Geld der Autoindustrie zugesteckt.
Vom Service sollte man erst gar nicht anfangen..